? Capacidad: 20 bandejas GN 2/1 (distancia entre bandejas: 67 mm).

? Panel de control: Pantalla táctil de 9,5".

? Alimentación: Eléctrico.

? Dimensiones: 892 mm (ancho) x 1164 mm (prof.) x 1875 mm (alto).

? Peso: 339 kg.

? Potencia eléctrica: 65 kW.

? Voltaje: 380-415V 3N~.

? Frecuencia: 50 Hz.

? Consumo energético estimado: 308 kWh/día (basado en un uso de 365 días/año).

? Emisiones directas de CO2: 0 kg/día (considerando solo emisiones directas del horno).

Funciones y Tecnologías de Cocción

? MIND.Maps? PLUS: Interfaz intuitiva que permite crear, guardar y ejecutar programas de cocción personalizados.

? UNOX Intensive Cooking: Sistema que optimiza la cocción mediante la gestión precisa de la temperatura, humedad y velocidad del aire.

? ADAPTIVE.Cooking?: Ajusta automáticamente los parámetros de cocción para garantizar resultados consistentes.

? CLIMALUX?: Control total de la humedad dentro de la cámara de cocción.

? DRY.Maxi?: Elimina rápidamente la humedad para lograr cocciones crujientes y doradas.

? STEAM.Maxi?: Genera vapor saturado para cocciones al vapor precisas.

? AIR.Maxi?: Distribuye uniformemente el aire caliente para una cocción homogénea.

? EFFICIENT.Power?: Optimiza la eficiencia energética del horno.

? SENSE.Klean: Sistema de limpieza inteligente que sugiere el ciclo de lavado adecuado según el uso del horno.

? SMART.Preheating: Precalentamiento inteligente que ajusta la temperatura según las necesidades de cocción.

? AUTO.Soft: Función de cocción suave para preparaciones delicadas.

Construcción y Diseño

? Cámara de cocción en acero inoxidable AISI 304 con esquinas redondeadas para facilitar la limpieza.

? Puerta con triple cristal para mejor eficiencia térmica y seguridad.

? Iluminación LED integrada para una visibilidad óptima del interior.

? Sistema de lavado automático ROTOR.Klean? y lavado especial detrás del protector del ventilador.

? Sistema de recogida de condensados integrado en la puerta, operativo incluso cuando está abierta.

? Ventiladores de 4 velocidades y elementos calefactores de alto rendimiento.

? Contenedor de detergente DET&Rinse? integrado.

? Conectividad Wi-Fi y USB para descarga/carga de datos HACCP y programas.